把牛奶做成奶酪后，会剩下半透明的液体，这就是乳清。
在很长一段时间里，乳清都被人直接倒掉了，或者做成动物饲料。后来随着食品工业发展，乳清的作用才慢慢凸显出来：提炼乳清蛋白，做成强身健体的蛋白粉，直接吃也行，作为营养强化剂加进食品中也行。
中间白色的固体是奶酪雏形，浅黄色的液体就是乳清丨TUMBLR
听到这儿，几个爱尔兰人笑了：
我们还拿乳清酿金酒喝呢！
奶叔以前给大家介绍过原产荷兰的金酒。
传统的荷兰金酒虽然已经有400多年历史了，但据说配方一直没变过，喝着还是那个味。
用麦芽酿出酒，经过蒸馏后得到纯度更高的酒，在此基础上用杜松子等香料进行调味，使得荷兰金酒的草本香气很浓厚，还有迷人的甜味。
