3、时间到翻面,再盖盖子继续小火焖13分钟
4、然后开盖转大火(煤气转中火),再适当翻面,直到把汤汁收干就可以起锅了
5、溏心蛋部分: 因为溏心蛋的蛋黄是生吃的,所以可以用无菌蛋吃起来更放心,锅子中放鸡蛋,倒入100ml冷水,煤气等明火的话开中火煮沸后转小火,再煮4分钟就可以啦(我视频中用电陶炉火开的比较大,时间也可以延长至5分钟),锅子离火,鸡蛋可以放冰水冷却一下再剥壳
6、将生抽、味淋、水倒入一个大碗中,一个简单的卤汁就做好啦,将剥了壳的鸡蛋放进卤汁里,冷藏12小时,溏心蛋就入味啦
3、时间到翻面,再盖盖子继续小火焖13分钟
4、然后开盖转大火(煤气转中火),再适当翻面,直到把汤汁收干就可以起锅了
5、溏心蛋部分: 因为溏心蛋的蛋黄是生吃的,所以可以用无菌蛋吃起来更放心,锅子中放鸡蛋,倒入100ml冷水,煤气等明火的话开中火煮沸后转小火,再煮4分钟就可以啦(我视频中用电陶炉火开的比较大,时间也可以延长至5分钟),锅子离火,鸡蛋可以放冰水冷却一下再剥壳
6、将生抽、味淋、水倒入一个大碗中,一个简单的卤汁就做好啦,将剥了壳的鸡蛋放进卤汁里,冷藏12小时,溏心蛋就入味啦
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