虽然从价格上我们能较为直接的进行分辨，但有些不法商家以次充好，用人造黄油冒充天然黄油，高价卖给消费者。不仅让消费者经济受到损失，身体健康更是受到了威胁！所以，学会鉴别真假黄油非常重要！
其实，有两个简单的鉴别方法，在家就能操作！
第一个方法是加热法！
由于黄油是牛奶提炼的，所以里面含有丰富的蛋白质。蛋白质有一个特性，就是加热后会有出现焦化现象。如果加热黄油能够使其变得焦黑，就说明它就是动物黄油。
油提炼的黄油，只含有油脂，加热后只会蒸发，而不会产生焦化现象，这种黄油就是造假的黄油。
第二个方法是切割法。
植物黄油由于制作工艺的限制，注定质地会比较松散，所以在切薄片的时候，切下的部分会整个儿散开。
