4、盖上盖子，把它放被子中包裹起来，然后放在家里温暖的地方，密封发酵，冬天需要发酵五到七天左右，春秋夏大概是三到四天左右，发酵的过程中不要打开盖子，避免遇到空气有发酸发黑的状态。
5、这个是发酵好的米酵子，闻着有浓浓的香味，中间还有一些汤汁，这样可以直接食用，香甜可口，非常的好吃。
6、马上就要过年了，也可以用米酵子煮汤圆，用米酵子煮出来的汤圆口感会更好吃，汤汁也更加的好喝。还可以用米酵子发面蒸馒头，用酵子发面蒸馒头，有一股浓浓的香味很好吃。喜欢的朋友可以试着做哦。
食材清单：
（一斤糯米，四分之一甜酒曲，半碗凉白开）
烹饪小贴士：
1、糯米要提前泡透，泡到用手指能够捻压碎就可以。
2、做米酵子的过程中，厨具和食材都不能碰到生水和生油，否则会发酸变质。
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