导语：天冷了，多吃此肉，比猪肉便宜，比牛羊肉鲜美，炖上一锅，营养解馋还不胖，太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在已是初冬，再过几天就是小雪了，天气越来越冷，为了补充身体的能量，我们应该多吃一些热量高的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉等等，但是最近的猪肉价格是节节攀升，涨到25-30块钱一斤，羊肉和牛肉就更不用说了，价格都在40-50块钱一斤，所以小编今天给大家推荐猪棒骨，它的价格基本在16元左右，比猪肉、牛肉、羊肉价格都便宜，而且味道也非常鲜美，不但可以吃肉还可以煲汤，骨头敲开后里边还有满满的骨髓，营养非常丰富。
猪棒骨分前腿骨和后腿骨，很多人去购买时分不清楚，也不知道应该买哪一种，建议您尽量选择后腿骨，后腿骨相对来讲比较粗壮，里面含的骨髓比较多，熬出来的汤非常的香浓，而且骨头上的肉吃起来也非常的细腻好吃，营养价值非常高，含有大量的骨胶原、磷酸钙、蛋白质，维生素，特别适合老人和孩子吃。通常大棒骨炖出来，骨头都是直接啃着吃，这样吃比较腻，今天我跟大家分享一种特别的吃法，香而不腻，一起来看看具体做法吧。
准备食材：猪棒骨、葱、姜、八角、生抽、盐、鸡精、香油、蚝油、料酒
具体做法：1、我们去市场上买猪棒骨的时候尽量的让摊主给剁开，这样就省去了自己回来处理的麻烦，大棒骨浸泡二十分钟左右，用流动的清水冲洗干净。
2、锅里倒入足量的清水，棒骨冷水下锅放入葱段、姜片大火烧开，并倒入适量的料酒去腥，冷水下锅的原因是，棒骨随着水温不断升高，更容易将骨头里的血水和脏东西煮出来，后期炖煮的时候汤就会比较干净，而且更有营养。
