第五步：挖少许蛋清放入蛋黄碗中翻拌均匀，拌好后再倒入蛋清碗里，再次翻拌均匀备用。
第六步：用勺子直接把糊糊舀不粘的蛋糕模具中，也可以放入裱花袋里挤进来，接着震出里面的气泡；然后在糊糊上加几片杏仁片点缀。
第七步：烤箱上下火120度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱中层，上下火120度烤20分钟左右即可出炉；出炉后震一下热气再放凉脱模，松软香甜的鸡蛋糕就做好了。
制作关键点：
1.蛋清和蛋黄糊糊放到一起后，一定要采用翻拌的手法，千万不要搅拌，搅拌会消泡，也会影响蛋糕的蓬松度。
2.每个人的烤箱脾气不同，温度和时间请根据蛋糕的实际上色情况稍作调整。
对于这种软软糯糯入口即化的小蛋糕，有多少人是毫无抵抗力？那浓郁的奶香味好像是挑衅你一样，往你的鼻子里钻，看着都馋……都被馋成这样了，还不来试试？
本期炼乳蛋糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月6日的视频制作，我们下期见。
