▲常规红飞版资料图
我们今天主要介绍的是2001年常规红飞版下关铁饼。7饼为一筒，用牛皮纸袋包装，单饼重357克，是传统七子饼的标准重量。
这批2001年下关铁饼采用棉纸包装，茶版上的“云”，以及“国”、“产”、“进”等字为繁体字，中间是经典八中茶商标。同时须注意的是，底部“中国土产畜产”一行结尾为“茶叶公司”，而非“分公司”。
▲2001年常规红飞版资料图
其茶版印刷是较现代的印刷，油墨是死实的、难以化开，印字清晰，颜色正红，与早期简体字版面以水墨印刷、油墨晕染开来、呈现出油油的质感不同。
拆开茶纸，饼面条索清晰，边缘平直，线条硬朗，呈现出铁饼的经典特征。铁饼的压制过程，是借助金属模具进行加工，由于机器压力较大，能够把茶饼压制得非常紧实，如铁块般坚硬，这才有了“铁饼”的说法。
▲下关铁饼饼面
因为装茶的甑子需要直接上蒸汽，所以甑子底部有许多洞眼，直径5-6毫米，经过重力紧压以后，茶饼的背部会出现一个个突出的小乳钉，不像一般的七子饼茶有一个背窝，形成了铁饼的独特标志。
冲泡后的茶汤橙红油亮，口感甘甜柔和，胶质丰富，茶质厚重，典型的下关风格；层次变化丰富，很快两颊生津，口感甘爽，近十泡过后，仍是满口甜香，茶汤厚滑，爽朗活泼，具有相当的茶质。
▲下关铁饼茶汤
2001年常规红飞版下关铁饼，在口感上的甜度较高，滋味醇正，香气承袭下关浓郁的花蜜浓香的风格。茶气强劲饱满，茶品内质丰富，还可以继续陈化，相信未来会是市场热门的收藏品。
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