第二步：将梅花肉分成小块，再切成约2毫米的薄片，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第三步：准备一个碗，放入2汤匙白糖，放入2汤匙番茄酱，然后将话梅汤也倒入进来，再搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，油量比平时炒菜多一点，油温6成热时，将梅花肉放入锅中，滑炒至肉色变白，8成熟时盛出装盘备用！
第五步：再起锅加油，倒入调好的话梅汤，然后边煮边搅动，煮至汤汁浓稠，起泡泡时，再将肉片倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒上少许的熟白芝麻，不喜欢的可以不加！
