今天立冬了，朋友圈里都在招呼着今天要吃饺子啊吃饺子！好吧，那我也分享一个饺子的贴子吧。我这个饺子馅是荠菜馅的，但却不是新鲜的荠菜，是我婆婆给保存的干荠菜，春天荠菜最多的时候多挖点，摘洗干净，开水烫过后晒干就可以了保存起来了。因为我和多爸都比较喜欢吃荠菜，所以我婆婆就会多备一点儿，给我们寄过来，这样平时想吃的时候就可以用温水泡开后就能做馅了。
荠菜有很多种搭配，我比较喜欢猪肉荠菜馅，多爸却比较偏爱荠菜鸡蛋的素馅饺子，但谁做谁当家，我做自然还是喜欢做肉馅的了。虽然干荠菜的味道没有新鲜荠菜那么好，但好歹也是正儿八经的野菜，也能解解馋了。想想婆婆大人一颗一颗的挖出来的，也是挺不容易的！感谢婆婆！
原料：
饺子馅：猪肉900g、干荠菜适量、鸡蛋1个、 姜、五香粉、盐、生抽、料酒、糖、水；
饺子皮：面粉400、水190；（此面团只够做上面一半馅的）
制作过程：
1、将五花肉去皮切成小块；
2、将切好的肉块一点一点放到机器里做成肉馅；（如果是直接买肉馅，就更省事了。）
