3、干荠菜放温水盆里浸泡，去除杂质；
4、将泡洗干净的荠菜剁碎，和肉馅放在一起，加一个鸡蛋，切碎的姜末、五香粉、盐、生抽、料酒、糖、少许水按顺时针方向搅拌均匀；
5、提前将面粉和水混合成面团放在一点盖上保鲜膜静置30分钟；
6、揪一半面团，搓成长条，切小块；
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