哈妹的家乡是依山傍水的地方，风景美丽。正所谓靠山吃山，靠水吃水。我们每年到了这个季节都回去河里检河蚌。
河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌肉可是宝，味美对人体有益，我们烹饪做河蚌前一定要多做一个步骤，河蚌比较腥，一定要用料酒泡一个小时，而且河蚌性寒，所以姜也要多一些，可以祛寒去腥味。跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤吧！
河蚌腊肉豆腐汤
配料:
河蚌6个、腊肉50克、豆腐150克、姜一块、葱一根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香芝麻油适量
烹饪步骤:
1.河蚌洗净
2.用小刀划开河蚌，取出蚌肉
3.用大量的盐抓洗，再用清水冲洗干净
