4.准备所有材料：把腊肉切片；豆腐切片；姜一半切粒、一半切片；河蚌肉用料酒和姜粒腌1小时（去腥味）
5.锅里放入冷水，加入姜片、葱、河蚌肉煮。
6.煮开后，再煮5分钟，捞起河蚌肉洗干净。
7.另起锅，用开水把豆腐煮3分钟捞起沥干（去除豆腥味）
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