在古代,人们就会制作肉松,通过去除肉的水分,再制作成粉末,这样更加容易保存。肉松因为是绒绒的样子,所以深受儿童们喜爱,吃早餐的时候,取一点肉松,拌进粥里,或者蘸着馒头吃,相当的美味,而且还很有营养。
今天,小编就教你在家做肉松,做法很简单,一看就会。
所需的食材有:里脊肉、小葱、生姜、桂皮、八角、生姜,盐,料酒。
做法:将里脊肉顺着纹路切成厚片。
往锅里倒水,并冷水放入姜片、桂皮、八角、生姜、小葱,再放入切好的猪肉片,锅里再加点盐和料酒,盐的量根据肉的多少来加,并盖上锅盖煮熟,直到里脊肉里面没有红血丝为止。
等肉晾凉之后,顺着纹路撕开,丝不要太细。