清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-12 20:31:06

清明节是我国重要的传统祭祖节日,由来已久,它源于古代人们对于祖先崇拜以及春祭的礼俗,历经岁月的流转,不断演变传承至今。而清明节的内涵也在漫长的历史长河中不断丰富,并且将寒食节以及上巳节的相关习俗也纳入其中,这使得清明节成为春天里最为盛大的节日,从前一个月开始,人们便陆续开始了清明祭祖以及赏春游玩。

清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么(1)

清明节是祭祖赏春的节日,更是一个美食大节,在此期间,我国各地在饮食上的讲究有很多,人们既是借着清明节来好好的品味春天,同时也通过这些传统美食来祈福祷愿。清明节来临,依照传统,别忘:蒸3样,煮3样,忌3样,寓意四季平安,下面就一起来看看具体是哪些吧~

【蒸3样】

蒸艾粄

艾粄,也称为清明粄,是流行于我们国广东省客家地区的传统时令小吃。清明前后是吃艾草的最佳季节,而艾粄则是食艾的经典吃法。蒸好的艾粄,口感软糯,散发着艾草独有的清香味儿,香甜可口。我国有春天食艾的习俗,艾草属于很好的养生食材,象征着平安无疾。

制作方法:

1、首先来准备一些制作艾粄的馅料,一些黑白芝麻混合后,小火焙炒成熟,香味儿散发出来。接着放到研磨机里边,再加入一些糖,然后研磨细腻,同时混合均匀。也可以再搭配一些熟花生仁或是其他的果仁。

清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么(2)

2、鲜嫩的艾叶尖,放到盐水中浸泡*菌。接着在流动的水中洗3-4遍,彻底洗净,然后沥干水分。

清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么(3)

3、将艾叶放到开水中煮软,接着捞起,水分不要太多,保证料理机能够转动起来即可。搅散之后,加入50克左右的白糖,放到艾草汁中化开。

清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么(4)

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