清明节北方人吃什么,清明节北方和南方吃什么

2、准备150克左右的温水，放入一些红糖进去，红糖的多少根据自己喜欢的甜度来调整。红糖化开后，放两克酵母进去搅匀。然后淋入面粉中，用蛋抽来搅拌成质地细腻的面糊，接着包上保鲜膜，将面糊进行彻底的发酵。

3、几颗个头饱满的红枣，洗净后，剪开，剔出枣核，只保留枣肉来食用。

4、面糊中出现密集的气泡，并且液体明显升高，此时发酵完成，把红枣放进去。

5、锅里的水需要多加些，并且烧开后再将模具放到锅中，大火蒸半个小时以上，带面糊蒸至蓬松，即可关火，焖3-5分钟再出锅。