鸡腿剁成块洗去血水,兔肉剁成块,洗去血水
炒锅里加植物油烧热,放葱姜和八角炒香,倒入鸡兔肉大火煸炒至变色,放料酒去腥,加酱油上色
倒入没过食材的开水,大火烧开后转中小火炖半小时,中途放盐调味,最后要出锅的时候加点冰糖烧至融化,中和口感,提鲜,关火出锅
第三道:孜然鸡肉
做法:
鸡腿剁成块洗去血水,兔肉剁成块,洗去血水
炒锅里加植物油烧热,放葱姜和八角炒香,倒入鸡兔肉大火煸炒至变色,放料酒去腥,加酱油上色
倒入没过食材的开水,大火烧开后转中小火炖半小时,中途放盐调味,最后要出锅的时候加点冰糖烧至融化,中和口感,提鲜,关火出锅
第三道:孜然鸡肉
做法:
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