鸡胸肉切成略厚的片
加入白胡椒粉、生抽、少许盐拌匀，再放玉米淀粉抓到起黏，放一大勺植物油拌匀，腌5分钟
炒锅里放炸油烧热一些，下入肉片炸至表面微黄，捞出控油
炸油倒出去，锅里留少许底油，放孜然粒、孜然面、少许辣椒面，炒出香味，加入洋葱丝炒几下，倒入鸡肉粒，撒入熟的白芝麻和盐，炒匀即可出锅
第四道：蘸汁肉
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