“扇骨”和“筒骨”有什么区别?建议提前弄清楚,别不懂装懂
立秋后,天气骤然转凉,这个时候很适合吃一些滋补类的美食,所以各种肉类美食出现在了餐桌上。相信不少小伙伴都会熬煮一些鲜香四溢的汤,高汤滋补身体效果最为明显,不过大家知道熬汤的“扇骨”和“筒骨”有什么区别吗?
“扇骨”和“筒骨”都属于猪大骨,虽然价格相差不多,可是其中的差别却不小,想要熬汤的话,一定要懂得两者之间的差别。
筒骨
筒骨是猪后腿的大骨头,这块大骨头比较粗,看起来像是一个竹筒,所以被我们叫做筒骨。
筒骨的中间部分是空心的,这里面会盛满骨髓,无论是炖煮还是熬汤,口感都很不错,筒骨中间的部分是满满的胶原蛋白,对女生身体滋补有很大的益处。
扇骨
扇骨是猪前骨,这块骨头中没有骨髓,很适合来熬汤。
它周围会带有一些脆骨,炖煮之后口感清爽爽脆,非常好吃可口。