嘉宝果在引种表现及其高效栽培关键技术
王 璐第
嘉宝果（ Ｊａｂｕｔｉｃａｂａ ， Ｍｙｒｃｉａｒｉａ ｓｐｐ． ）又名树 葡 萄、珍 宝 果、拟 爱 神 木，桃 金 娘 科（ Ｍｙｒｔａｃｅａｅ ）团番樱属果树 ，常绿小乔木，原产巴西、巴拉圭、阿根廷以及玻利维亚等南美洲地区 。嘉宝果是一种集食用、观赏、药用价值于一体的树种，果实鲜食美味可口、口感独特，还可做成果干、蜜饯、果酱、果汁、果酒、果醋及各种利用果汁的加工品。其果实营养价值高，据邱珊莲等 测定，嘉宝果富含维生素 Ｃ 、还原糖、硒、镁、锰等营养成分；果皮、果肉、叶片、种子等不同部位富含酚类、鞣质类、挥发油等多种生物活性物质 ，被称为“花青素最丰富的巴西水果之一” 。嘉宝果是巴西当地常见的果树，公认有９个品种，其中栽培 最广 泛 的有 ２ 个 品 种，为 “ Ｓａｂａｒá ”Ｍ ． ｊａｂｏｔｉｃａｂａ （ Ｖｅｌｌ． ） Ｂｅｒｇ 和 “ Ｐａｕｌｉｓｔａ ”Ｍ ． ｃａｕｌｉｆｌｏｒａ （ ＤＣ ） Ｂｅｒｇ 。美国佛罗里达州和夏威夷州、日本、中国等地都有引种嘉宝果的记录 ，我国最早引种嘉宝果的地区是台湾，大陆栽植的嘉宝果均从台湾引进 。台湾的嘉宝果产业发展相对较快，产品类型较多，有鲜果、果酒、果醋、盆栽、盆景等。福建省 大 约 ２０００ 年 从 台 湾 引 进 嘉 宝果 ；广东省大约 ２０１０ 年开始引种嘉宝果，将其作为观赏型果树培育。从公开的报道可知，我国种植的嘉宝果品种与巴西商品化栽培 面 积 最 广 的 ２ 个 嘉 宝 果 品 种 相 同，即“Ｓａｂａｒá ”（莎芭拉）和“ Ｐａｕｌｉｓｔａ ”。国内已有的研究报道多为嘉宝果的成分分析、加工研究进展、在福建或浙江地区的引种表现、盆栽应用等内容 ，关于嘉宝果在广东地区的引种栽培报道极少，这可能与嘉宝果引入广东多年来主要作为观赏果树培育有关，鲜有研究机构将嘉宝果作为优质丰产的果树进行开发。笔者于 ２０１６ 年引入 ５ 年生实生嘉宝果定植在广东省中山市民众镇新平村基地，连续４年的栽培试验，详细观察其植物学特征及生长结果习性，并对嘉宝果的施肥、修剪、产量、花果期调控等主要栽培技术进行了研究，为提升广东省嘉宝果的品质与产量，促进广东省优稀水果产业发展累积资料。
１ 材料与方法
１．１ 材料
福建省是我国大陆最早引种嘉宝果的省份，嘉宝果在福建地区种植表现较好。 ２０１６年３月笔者通过福建台商引进１００株长势一致且健壮的５年生“莎芭拉”嘉宝果实生苗，种植于广东省省中山市民众镇试验基地。定植株行距２．５ｍ×３ｍ ，每定植穴施入腐熟有机肥 １５ｋｇ 、复合肥０．５ｋｇ ，并浇透定根水，定植后统一肥水栽培管理，栽培技术同本地常规水果栽培技术。
１．２ 试验园概况
试验在广东省中山市民众镇新平村的酷酷乐奇果丛林农业园进行，位于北纬 ２２°３９′ ，东经 １１３°２９′ ，处于北回归线以南，热带北缘，基本农田地，海拔 １ｍ 左右，地势平坦，土壤肥力中等，以轻黏土为主，有机质含量中等，ｐＨ值 ５．７ 。中山市属亚热带季风气候，当地平均气温 ２１．８ ℃ ，日夜温差不大，极端低温－１．３ ℃ ，极 端 高 温 ３８．７ ℃ ，年 降 水 量 １７４７．４ｍｍ ，年日照时数１ ８４３ｈ 。种植地块光照充足，无遮挡，土层深厚，地块四周及中部挖排灌沟。
１．３ 指标调查
试验采用随机区组设计，从定植的第一年（２０１６ 年）起，连续观测植株的生物学特性、形态学特征、生理生化情况 ，在植株投产后的第二年起重点调查植株生长、物候期、开花着果、主要商品特性与品质等具体情况，并测定果实主要营养成分，调查内容参考文献。选取成熟果实送至农业农村部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）进行果品成分检测，包括果实可溶性固形物、维生素Ｃ 、蛋白质、脂肪、总糖、可滴定酸、硒、锌、铁、钙、磷、钾。
１．４ 田间试验
２０１９年在植株生育期开展保花保果与果实增产试验。
１．４．１ 赤霉素（ ＧＡ ３ ）的保花保果试验 称取９０％ ＧＡ ３ 晶体（原药） ０．０５ｇ ，配制 ＧＡ ３水溶液 ３０ ｍｇ ／ｋｇ，对 谢 花、幼 果 连 续 喷 施ＧＡ ３ 溶液 ２ 次，第一次于谢花后（ ２０１９ 年 ３月 １３ 日）喷施，约 １０ｄ 后喷第二次（ ２０１９ 年３月２１日），喷至开始滴水为止，以喷施清水为对照，每处理５株，重复３次。第一次喷施前，每株先选定大小、长度相近的３条枝序统计其花数、幼果数，取５株的平均值。第２次喷施完成后，在幼果期（２０１９ 年 ３ 月 ２６ 日）统计着果率。
１．４．２ 氯吡苯脲（ ＣＰＰＵ ）的增产试验 称取 ９９．６％ＣＰＰＵ 晶体（原药） ０．０２５ｇ ，配制ＣＰＰＵ 水溶液 １６．７ｍｇ ／ｋｇ ，对膨大期、转色期前的果实连续喷施 ＣＰＰＵ 溶液 ２ 次，第一次于 ２０１９ 年 ３ 月 ２６ 日， ６ｄ 后（ ２０１９ 年 ４ 月１ 日）喷第二次，喷至开始滴水为止，以喷施清水为对照，每处理 ５ 株，重复 ３ 次。果实采收期（２０１９ 年 ４ 月 １２ 日）每株随机挑选果实１０ 个，分别测量果实的纵径、横径、单果质量、种子质量、种子数量、果肉厚，取平均值。
使用ＩＢＭ ＳＰＳＳ Ｓｔａｔｉｓｔｉｃｓ软件进行统计分析，采用单因素方差分析及邓肯多重范围检测法检验差异性。
２ 结果与分析
２．１ 嘉宝果生物学特性
２．１．１ 植物学特征及生长结果习性 嘉宝果生长缓慢，树形较开张，中心主干不明显，树冠自然圆头形，从定植的第二年起（２０１７年）开始零星挂果，进入投产期，此时树龄为７年。
９年生植株高２．２ｍ ，冠幅３．２４ｍ×３．１６ｍ ，干径 １１．４ｃｍ ；树干颜色微红至灰色，果实采收后至萌发新芽期间，老旧树皮会剥落；新梢叶片淡红色，老叶深绿色、具光泽，叶脉淡黄至微褐色，叶对生，长椭圆形，春梢叶长３．４５ｃｍ 、宽１．５ｃｍ ，叶形指数２．２９ ；花小，白色，花瓣５片，舌状，花径０．３～０．５ｃｍ ，花丝１０～２５条，花药黄色，花粉量较多，柱头圆球形，雄蕊位置比柱头平；花朵单生或簇生于树干及枝干上，全年断断续续地开花，夏季零星开花一般不结果，春季 ３ 月初为全年最大的盛花期，秋季 １１ 月至冬季会再次较为集中开花，总体来讲，一年多次开花结果。
果肉和种子紧密结合，有 １ 至多粒种子嵌入果肉中，多数为１～２粒，种子形状不规则，较小，种子外皮褐色，内种皮淡黄色；除去内外种皮，子叶白色偏黄；种子内有多胚，平均胚数２。
２．１．２ 物候期
嘉宝果开花、结果部位在枝干上。据报道，在福建省仙游县“莎芭拉”嘉宝果每年开花结果 ４ 次 ；本课题研究发现，嘉宝果在广东省中山市开花结果约 ３ 次。在广东省中山市，嘉宝果 ２ 月中旬现蕾， ２ 月中下旬抽发春梢，春梢生长期约 ５０ｄ ，全年枝梢抽发量最多为春梢，春梢生长和开花会同时出现。 ３ 月上旬盛花期，从开花到花谢仅数天，生理落果期约在花谢后 １０～１３ｄ ，果实４ 月中旬至下旬成熟（正造果），从谢花到果实成熟约需 ５０ｄ 。 ５ 月上旬抽发夏梢，抽出量不多。 ６ 月上旬第二次开花，花量较少，几乎不结果。 ８ 月上旬抽发秋梢，秋梢抽生量仅次于春梢。第三次现蕾期 ７ 月上旬， ７ 月中下旬开花，盛花期７月下旬，９月下旬果实成熟（二造果或秋果），采收期９月下旬至１０月上旬。 １０月下旬抽发冬梢，抽出量与夏梢相当。 １１月上旬第四次开花，盛花期也为１１月上旬， １２ 月 下 旬 果 实 成 熟 （三 造 果 或 冬果），主要采收期１２月下旬至次年１月（见表１ ）。试验发现， ２０１９ 年的二造果、三造果的产量偏低，表现为 ２０１９ 年 ７ — ９ 月仅 ３０％ 植株有第二次结果现象；
