导语:包韭菜馅饺子,牢记“2放3不放”,教你正确做法,韭菜翠绿不出水,太香了!
大家好,我是傻姐美食,韭菜馅饺子应该是大家最喜欢吃的菜馅,它不仅鲜香美味,而且特别的营养。韭菜是春秋两季大量上市的蔬菜,最好吃的季节就是秋天,秋天的韭菜最香、最嫩、最营养, 韭菜吃起来的口感清脆、味道酸辣,有一股淡淡的清香味。
韭菜我们一年四个季节都能吃到,但是冬天的韭菜不仅口感不好,而且价格还会贵一些,这个季节的韭菜才3块钱一斤。想要寒冷的冬天也要吃到鲜嫩翠绿的韭菜,我们要趁现在韭菜上市,应该多囤一些,储存韭菜的方法很简单,小编和大家分享一下,简单还实用。
新鲜的韭菜清洗后,把里面的水分沥干,再把它切成韭菜碎,放在篦子上均匀地摊开,在通风的地方晾干水分,一定要晾干哦,否则韭菜会腐烂,把晾*韭菜放在盆内,加入适量的芝麻油,把它抓拌一下,让韭菜裹上油,最后放在食品袋密封起来,放冰箱冷冻就可以,这样保存的韭菜碎不仅鲜嫩翠绿和新鲜的一样。
【调韭菜馅时2放3不放】
首先把韭菜清洗干净控干水分,把它的老根切掉不要,老根内存有泥土我们在清洗的时候清洗不到位,把它切好后装入盆内,接下来再准备一些新鲜的大虾剥掉虾皮,去掉虾线剁碎后放入韭菜内,再准备一个鸡蛋炒碎晾凉后放入。