重点来了,如何调韭菜馅菜鲜香入味,不出水:先放入1勺食用油,用筷子拌均匀,先锁住韭菜的水分,再放适量的盐拌均匀,素馅饺子不需要放太多的调味品,以免遮盖食材本身的鲜味。很多人习惯性调韭菜素馅饺子时放一些蚝油、味极鲜、胡椒粉或十三香这3种调味品,切记不要放,这样会严重影响素三鲜饺子的新鲜味,煮出来的饺子非常难吃。
今天小编偷懒了,买来了现成的饺子皮,花了5块钱买了70个饺子皮,买的现成饺子皮比较厚,我们买回来可以再用擀面杖擀薄一些,再放入适量的菜馅,包成饺子就可以。
素馅饺子很好煮,煮锅内加入适量的冷水,水煮开下入包好的饺子,煮开后,全部漂浮鼓起大肚子就可以。大家是不是在煮素馅饺子时煮两个开锅,煮出来的饺子不仅容易破,其菜馅也会过火,因此不管什么馅的素馅饺子只要煮一个开锅就可以!
这样调出来的韭菜素三鲜饺子原汁原味,鲜香好吃,比肉馅的还受欢迎,上桌后,连吃三碗吃不饱。素馅饺子还可以蘸着醋汁辣椒油吃,一口一个真过瘾。
烹饪小贴士:素三鲜饺子还可以做锅贴吃,也比较受欢迎,吃起来非常的香,包好的饺子放在平底锅内,加入适量的水淀粉,盖上锅盖焖5分钟,锅贴就做好了,比起油煎包好吃多了,不油腻。