二姐心得之春季吃海虹，万万不能直接加水煮，教您正确的做法欢迎大家观看二姐这篇春季吃海虹万万不能直接加水煮，教您正确的做法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
海虹在春季的时候非常鲜嫩，到了3月的季节是最为鲜嫩的时候，而在清明前后海虹就不肥嫩了，所以很多朋友在3月开始就买海虹吃。现在市面上的海虹大概在10元3斤或者4斤左右，也是经济实惠的。海虹的吃法也有很多，有的朋友喜欢吃炒海虹或者烤海虹，而最好的应该是保留海虹最鲜嫩的吃法了。
要说海虹吃起来鲜美还好吃，很多朋友说直接煮海虹就可以了，其实这样吃海虹虽然水嫩，但是鲜美的味道却流失了不少。所以吃海虹的时候，其实万万不能直接加水煮的，下面就和大家分享一下海虹的正确的做法，这样做出来的海虹非常鲜嫩，而且也保留了原汁原味的营养，下面我们就来详细说一下。
1、买回来的海虹其实表面有很多的沙子和脏东西，这样能让海虹吃起来更干净卫生。很多朋友把海虹用清水淘洗两遍就开始做海虹了，其实这是不对的。我们用一点食盐放在水中搅拌一下，随后将海虹放进去浸泡一段时间。这样海虹沙子也会出来。随后我们要放在干净的水中再次清洗，反复个2-3次比较好。
2、接下来就是非常重要的一个步骤，很多朋友都会把海虹直接放到锅中，在里面加上足量的清水来煮海虹。但海虹的鲜嫩肉质和热水直接去接触，会让海虹在反复烧开的过程中流失了营养，并且也冲淡了海虹本身的味道。所以一般不建议这么煮海虹，正确的做法应该是将海虹先放到蒸锅里面，平铺在蒸锅上面即可。随后我们在里面加上少许的生姜，加生姜有两个好处，一个是海虹本身也有腥味，靠着蒸生姜出来的味道能让海虹去腥；另外一个好处就是，生姜本身也是温性的食材，能中和海虹的凉性，并且让海虹吃起来的味道更香。因此一般蒸海虹的时候，搭配生姜是必不可少的。
3、海虹要开水上锅蒸熟，一般蒸海虹的时间要根据海虹的大小来判断，但是一般都至少需要5-8分钟左右的时间，这样海虹能保证完全熟透，否则没有完全蒸熟海虹的话容易有拉肚子的问题，这是我们需要注意的。
因此我们就知道，吃鲜嫩美味的海虹，清洗是很主要的步骤。另外就是不能直接加水煮，应该隔水蒸更好，并且加上生姜蒸上足够的时间，这样吃海虹更放心也更好吃。
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