今天看到楼下有卖海虹的，我家人又很喜欢吃海鲜这些东西，我想都没想，直接下去买了一大兜，差不多能做一大盆，超划算！按奈不住心中喜悦，回来就把海虹处理了。不用加水，简简单单，3分钟就搞定！鲜香美味，肉质饱满，久久回味，吃不够！
海虹，也叫青口或者贻贝，是海边的一种常见的廉价贝类海鲜。它的营养丰富，饱和脂肪酸含量很低，是一种非常健康海产品，很多人也称它为 “海鸡蛋”。 海虹，在沿海地区都有生长，一年四季也都能买到，但还是春季的海虹肉质最肥美！像我们沿海地区的人，当然要买它！吃它啦！
准备食材：海虹、姜、醋、蒜泥。
煮海虹的简单方法：
把海虹先用盆里的水洗刷，再用流动的水多次清洗干净，用小刷子反复蹭刷海虹，把脏东西刷去，用水清洗3到5次。这个过程可能比较繁琐，但一定要做好哦，不然最后的成品不好吃。把海虹洗刷得亮亮的即可。
吃海虹怎么少得了姜呢！这里告诉大家一个小技巧，不仅吃海虹的的时候要蘸着姜汁吃，煮海虹的时候也要让入姜片来煮海虹，可以提鲜去腥，味道提高一个档位哦！把姜切成姜片，放入锅底，然后把海虹放入锅中。这里要注意哦，煮海虹一定不要加水，因为海虹里本身就有水分，可以利用海虹本身的水分，煮出原汁原味。如果加了水煮，那煮出的海虹不仅味道不好吃，而且口感也是不好的。海虹全部放入锅中，盖上锅盖，开煮！
在刚刚煮海虹的时候，我们可以再去准备些其他东西。准备姜汁。把姜拍碎，切成末，剁细。姜末放入碗中，加入米醋，简简单单的姜汁就完成啦。光是闻着姜末和醋融合成的姜汁的淡淡清香味，就能勾起食欲。
差不多3分钟，海虹都开口，漏出那肥嫩的肉了，海虹就熟了，那就捞出来吧！不要煮太久，不然海虹肉质会变得又老又硬，不好吃的。海虹去壳，把里面的黑色絮状物摘掉，它属于纤维，很不易消化的，所以需要摘掉！把海虹全都剥出来，一个海虹蘸一下姜汁，肉大肥美，口感质嫩，哇哦~绝了！好吃得不要不要的，都想蹦跶起来！当然喽，海虹还可以用来做汤，炒菜，做疙瘩汤……都是可以的哦！
天哪！海虹跟姜汁，什么神仙搭配啊，吃得过瘾！海鲜属于寒性，用姜汁这种属于热性的料物中和，不仅中和了海虹的凉性，还增加了海虹的鲜味。当然，还可以用蒜泥，蒜可以*菌消毒，*除海鲜里残留的不好物质。姜汁和蒜泥，都是绝佳搭配哦，根据口味喜欢来选择。
当然，还有其他的，扇贝，海蛎子，大虾……也可以这样做着吃，想想就很美味！海虹，不用加水，采用最简单的方法，花费最短的时间，做最鲜的食品，尽情享受这不平凡的美味！
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