蛋炒饭炒多久能熟,蛋炒饭炒几分钟可以熟

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-15 00:32:45

诀窍3、烹饪时的火候很重要。

炒蛋炒饭,很多朋友说是大火快炒,有些朋友说是用小火慢炒,其实都不对。正确的炒法应该是用中火炒。因为米饭中含有很多的淀粉,大火很容易将米饭给煸糊。而小火会导致米饭慢慢地渗出水分,从而炒着炒着就粘锅了,所以炒蛋炒饭,一定要用中火,一般炒上个三五分钟就能熟透了。接下来就把正确的蛋炒饭的步骤分享给大家。

蛋炒饭炒多久能熟,蛋炒饭炒几分钟可以熟(5)

首先是原材料的准备。

正确比例蒸的隔夜米饭一大碗,火腿一根,黄瓜半根,榨菜一包,鸡蛋两个,大葱半根,鸡精少许,味精少许,精盐少许。

接下来是制作过程。

1、首先将蒸好的隔夜米饭,放在案子上,比较大块的用手掰散,否则炒的时候炒不透,然后将火腿黄瓜榨菜各切丁,碗中打入鸡蛋两个,再切上大葱半根,这样炒的蛋炒饭葱香味更足更香,接下来咱们开始上火制作。

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2、首先将锅烧热,加入凉油润锅,然后将热油倒出,加入少许底油,先将鸡蛋下锅炒熟,蛋液下锅后用勺子迅速搅散,把鸡蛋炒散一点,这样鸡蛋才能和米饭的香味融在一块,接着将鸡蛋盛出备用。

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3、然后再次净锅,加入少许底油,将葱花下入锅内炒成金黄色,接着将米饭下锅,用勺子背把米饭拍散,然后中火翻炒上三五分钟,临出锅时,把黄瓜,火腿,榨菜,鸡蛋下锅,再加上少许的食用盐,鸡精味精翻炒均匀调味,即可出锅装盘了。

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