俗话说：二十六，去割肉。每年腊月二十六这一天，人们就开始为过年去准备一些肉类食材了。但如果按照传统，二十六再去买猪肉，价格上不划算，多花许多冤枉钱。因为临近年关，物价上涨，猪肉也会适当涨价。
这段时间，猪肉价格反而便宜，前些天去超市，看到猪肉大降价，一斤不到10元，太划算了。当时没想过要买猪肉，想着离过年还有一个月左右，还是太早了。
保存猪肉是个难题，如果提前一个月购买，即使放冰箱冷冻，也会变质，导致口感变差，营养流失。
猪肉放冰箱冷冻最多能保存多久？
根据研究表明，鲜猪肉放冰箱冷冻，最多可以支持三个月不腐坏，味道不会变化。所以，现在离过年也只有不到1个月的时间了，大家可以趁便宜多买一些猪肉，放冰箱冷冻保存，这样比腊月二十六再去买猪肉，更划算，可以省下不少“压岁钱”。
不过要注意，如果保存方法不当，随着时间增长，猪肉的营养会慢慢流失，而且猪肉内部会产生低温细菌，影响食用。
挑选猪肉的技巧：
1、看外观
新鲜的猪肉，瘦肉部分因为红色或者粉红色。如果瘦肉部分颜色暗红，这说明猪肉不够新鲜。另外猪肉如果发暗，无光泽，而且呈现灰绿色，说明猪肉已经开始变质了。
2、闻气味
买猪肉的时候，闻一下味道，新鲜的猪肉是有肉腥味的，而不新鲜的猪肉有异味和臭味。
3、触摸感受
用手触摸，表面干燥是新鲜的猪肉，如果手感黏黏的，说明是不新鲜的猪肉。再用手按压猪肉，能迅速恢复，说明有弹性，是鲜猪肉，如果肉质软烂，说明猪肉不新鲜了。
