二、炒鱿鱼卷
准备食材：鱿鱼、剁椒、大蒜、小葱、料酒、生抽
制作方式：
1、鱿鱼清洗干净，撕去表皮，将尾部菱形片状尾巴摘下来，以中间折痕为界，一边打上十字花刀，一边切成竖条形。
2、锅中加入适量的水，水开之后把准备好的鱿鱼片放入进去，遇到热水的鱿鱼片就会蜷缩成一个卷状，再捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量的油，放入剁椒和大蒜末炒香，炒出香味之后，把焯过水的鱿鱼卷放入进去，加入一点生抽调味，翻炒均匀撒上一些葱花，就可以出锅。
三、蒜苔炒鱿鱼
准备食材：蒜苔、鱿鱼、大蒜头、生姜、盐、鸡精
制作方式：
1、蒜苔、生姜、小米椒、大蒜切成自己想要的形状。
2、鱿鱼清洗干净，撕掉表皮，再切成一指长的片状，在每一条鱿鱼上都打上十字花刀，再切成小块。
3、锅中倒入适量的水，水烧开之后放入切好的鱿鱼块，焯一下水，变卷之后就可以捞出。
4、重新换一锅干净的水，再将蒜台放入进去，焯水十秒钟，捞出沥干水分。
