食谱| 尔东叶
金针菇烧豆腐
-材 料-
金针菇200g、豆腐400g
素蠔油、酱油、生姜适量
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；
2. 豆腐洗干净，切成块；
3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水；
4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水；
5. 碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；
6. 起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；
7. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；
8. 5分钟后金针菇入锅同烧；
9. 大火收汤入味，即可关火盛出享用。
食谱| 搬个凳子看戏
黄瓜金针菇卷
-材 料-
黄瓜300克、金针菇80克
胡萝卜1根、香醋2勺子
生抽4克、盐2克、蔬果粉适量
-做 法-
1. 黄瓜去皮，切薄片；
2. 胡萝卜切丝、金针菇切掉头部；
3. 胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用；
4. 调碗汁：生抽 醋 盐 蔬果粉调匀；
5. 一根黄瓜片加入烫好的金针菇；
6. 再加入胡萝卜条，全部卷起来；
7. 然后把调好的汁泼至黄瓜卷上；
8. 吃的时候搅拌均匀即可。
食谱| 吾爱烘焙_
豆皮金针菇卷
-材 料-
豆皮2张、金针菇1小把
生抽5克、玉米淀粉2克
素蠔油1大勺、盐5克
-做 法-
1. 所有食材准备好待备用；
2. 金针菇洗净切去尾部。分成一小撮；
3. 豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上；
4. 卷起豆皮，然后插入牙签固定；
5. 碗中倒入200ml的清水，加入生抽、素蠔油、盐、玉米淀粉勾成芡；
6. 热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
食谱| 直到毛豆煮熟为止
金针银芽
-材 料-
金针菇150克、绿豆芽250克
彩椒、植物油适量
食盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇切掉根部撕成小束；绿豆芽挑去豆皮；彩椒切丝；
2. 热锅热油，下金针菇翻炒，稍软后下绿豆芽；
3. 绿豆芽下锅后转大火，迅速翻炒；
4. 绿豆芽微微变透明断生后放入彩椒；
5. 调入盐和蔬果粉继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
