一、原料配比：
鸡蛋：1个
糖粉：200g
苏打粉：4g
泡打粉：5g
植物油：300g
中筋面粉：400g
黑芝麻、核桃碎适量
二、主要工具：
电动打蛋器
软刮
三、制作步骤：
1、粉类过筛称重；
2、糖粉加入全蛋液用电动打蛋器低速打发至糖粉融化；
3、加入泡打粉、苏打粉混合均匀；
4、少量多次加入油低速打至乳白色呈猪油状；
5、加入中筋面粉用软刮压拌均匀至无干粉即可；
6、分团25g/个，轻抓成团、放入烤盘、用拇指按压中心，装饰黑芝麻、核桃碎。
四、烘烤：
参考温度：上下火150度
参考时间：20分钟左右供参考
参考状态：表底金黄，自然裂痕
五、重点注意事项：
1、少量多次加入油，呈猪油膏状；
2、加入中粉压拌均匀即可；
3、轻抓成团，切勿用力揉捏面团；
4、饼干蓬发力大，保持间距。
