开桃酥店的惨痛经历,开烘焙店真实经历

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 14:02:09

开桃酥店的惨痛经历,开烘焙店真实经历(1)

作者:小明同学

“时隔一年,当我再次站在“长冲步行街”的路口,那些更迭的、崭新的招牌对我的冲击是猛烈的。这种扑面的震撼来源于,过去一年,作为一名零售与消费行业的观察者和写作者,我真实地触碰到了资本扩张的豪横,它已然钻入每一条缝隙,遍布每一寸大地。”

我的家在长三角地区,江苏南京,准确地说,并非传统意义上的南京,而是“大厂”。

滚滚长江将这座六朝古都一分为二,相较于南面繁华市区的精致,宽阔的江面北侧,稍显落寞和粗犷,尤其是大厂。

这里的标签简单而直接:工业重镇。

中国化工之父范旭东在这里建立了中国第一家化学肥料厂——永利铔厂,它是今天南化集团的前身,此外,还有扬子石化公司、南京钢铁集团、华能南京电厂等工业企业。

无论街道、公交,还是小区,大厂总有独特的印迹。譬如,不同于市区的“江南公交”,这里是“扬子公交”,各大居民小区,因为属于员工配套设施,便以“南化”“扬子”等冠名,从“一村”始,按数字接力排开。

对于今天人们所推崇的现代化都市来说,大厂是落伍的。重工业的辉煌,伴随着新世纪的地区产业升级调整,已经成为过去式。而这里,留下的只有生在大厂、活在大厂的人。

开桃酥店的惨痛经历,开烘焙店真实经历(2)

清晨的大厂,隐约可见远处的工厂烟囱

长冲步行街是一条两百米长的商业街,作为南化居民区的商业配套而存在。路两侧,小店与商场林立,每至周末,热闹非凡。

因为所处区域的经济特征,粗放的生长,让它看起来没有丝毫南方小城的精致,更像一座十八线小县城的中心。但又因身在南京,能些许承接下江浙沪地区实体零售的丰富多样。

最终,这里形成了一种下沉市场与新兴网红事物融合的奇妙形态。

开桃酥店的惨痛经历,开烘焙店真实经历(3)

过去的一年,零售与消费产业的火热,攻入了这座向来对外界反应迟缓的“边城”。各路品牌革新了一轮去年的招牌,猛烈程度让人咋舌。

更重要的是,我在这条百米步行街上,看到了商业世界中,资本狂欢背后,万事万物兴衰交替的无常。能者与炮灰,往往在悄然之间转变。

鸿星尔克

目所及之处,鸿星尔克应该是这条街上最豪横的单店了,拥有三个门脸大小的展示橱窗。在斜对角,还有另一家,规模稍小。

开桃酥店的惨痛经历,开烘焙店真实经历(4)

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