猪大肠怎么选,怎么挑猪大肠才是最好的

挑选肥肠一定要切记：一看，二摸，三闻

看：看肥肠的颜色，颜色明亮，看起来没有杂质，肠衣完整，煮过的肥肠颜色有点泛灰色；

摸：手感柔软有弹性，如何肥肠没有处理好，表面会有一层很黏糊糊的感觉，这种最好不要；

闻：除了肥肠自身的味道（洗干净了的肥肠不会有*味），主要闻他的味道是否新鲜，

除此之外，选择肥肠的时候我们尽量选肠衣比较厚一点的，这样更有嚼劲，口感会更好！

好了，今天的分享就到这里，关注我，分享更多美食秘密！