猪大肠的臭味，一部分来自污渍，通过清洗干净可以去掉。另外一部分臭味是本身的味道，毕竟这是猪大肠啊，若是一点不臭也不现实。不过可以减淡这种臭味，方法就是把猪大肠翻过来，会看到内壁有很多油脂，把这些肥油撕掉，臭味就会减淡很多。
然后把撕掉肥油的猪大肠，冷水下锅，锅内放点生姜和料酒，焯水2-3分钟后捞出。此时的猪大肠臭味就很淡很淡了，炒菜很好吃，嚼劲十足。不过也有缺点，就是不那么香了，毕竟里面的油脂都被撕掉了。
俗话说“鱼和熊掌不可兼得”。猪大肠也是一样的，想要味道香，就要带上那些肥油。想要臭味淡，就撕掉那些肥油，大家可以根据自己的喜欢选择。个人感觉还是带上肥油好吃，毕竟吃猪大肠要的就是这个味，要是一点味都没了，也就失去口感了，你说呢？
为什么猪大肠洗干净后还是很臭？大厨教你一招，简单来说，就是撕掉内壁的肥油，就可以轻松搞定。喜欢吃猪大肠的，下次可以按照这个方法清洗，真的很实用，收藏了！若是你还有其他好用的方法，欢迎留言分享，谢谢。
