三月三荠菜煮鸡蛋，我们这里每年的农历三月初三，大家都会去地里拔上一把荠菜回家，清洗干净后和鸡蛋、红枣一起煮上一大锅来吃。
首先把荠菜、鸡蛋、红枣清洗干净，清洗好后再把荠菜、鸡蛋、红枣依次放入锅里，锅里再放入盖过荠菜的清水，盖上锅盖给它煮10分钟，10分钟打开锅盖，把煮熟的鸡蛋壳敲碎，这样有利于荠菜的清香味渗入的鸡蛋里面。再盖上锅盖调至小火，再继续煮20分钟，让荠菜的清香味充分渗入到鸡蛋里面。
20分钟后端出煮荠菜的锅子，把鸡蛋捞出放置一边晾凉，把荠菜捞出不要，再把红枣和煮荠菜的水倒入大碗里，然后把鸡蛋去壳，鸡蛋去好壳后放入荠菜汤的大碗里，最后放入红糖或者白糖（糖的量可以根据自己喜欢来放）。再把红糖搅拌均匀即可
首先准备荠菜、鸡蛋和红枣
然后把它们荠菜、鸡蛋、红枣清洗干净
清洗好后，把它们依次放入锅里，然后倒入盖过荠菜的清水
