3、烙这个饼呢不需要放油,小火把电饼铛预热好放入饼胚,盖上盖子开始烙,烙到底面定型之后翻面,期间烙饼一定要盖上盖子,一直烙到两面金黄按压可以回弹就熟了。
虽然说是死面饼,烙出来也是非常松软的,层次还是特别丰富的,喜欢吃劲道口感的朋友一定要试试这个饼,有嚼头又好吃。
▶ 小哈划重点,这里要仔细看哦!
❤ 半烫面形式和的面柔软又劲道,追求柔软口感的朋友可以用热水或者烫面的形式和面;
❤ 今天咱们烙的这个饼不需要放油,里面抹了油酥再放油会显得油腻一些;
❤ 烙饼的时候火候要掌握好,不要太大或者太小,要全程盖上盖子开始烙,这样能保留饼的水分而且不会发硬。