做馒头面发过了怎么办,做馒头面发过头了怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-17 06:52:40

做馒头面发过了怎么办,做馒头面发过头了怎么办(1)

天热,做馒头的面团发过了,怎么办呢,试试这个方法,轻松解决了。小编从小很少吃到馒头,而孩子从小就特别爱吃馒头,包子,于是就常常折腾面食了。做好的面食也常常晒到朋友圈,舅妈看了也想要学着做,前几天又问了,想要早上吃馒头,晚上和面可以吗?我和舅妈都一样,从来都不善于做面食,我说可以的呀,可以冰箱冷藏发酵的,而问题又来了,如果发过了怎么办呢?是呀,广州的天气比我这还热呢,想吃馒头,又担心面团发过了,没关系,试试这个方法,轻松解决了问题,制作出来的馒头也更有嚼劲,超好吃呢。

做馒头面发过了怎么办,做馒头面发过头了怎么办(2)

馒头,一般使用中筋面粉,使用酵母、清水,和成面团,发酵,整形,蒸制而成,馒头做为主食,也不仅仅是北方人所爱了,部分南方朋友也比较喜欢以它为主食,小编越来越喜欢这朴实的味道,我喜欢的早餐,经常也会是一碗米粥,一碟小菜,一个馒头,简单而味美,清淡,但也是最真的味道。为了吃上一个心意的馒头,小编也闹出过不少的笑话,比如像这样的,不小心就发过了,也悟了了一些方法。

做馒头面发过了怎么办,做馒头面发过头了怎么办(3)

馒头,所用食材比例一般是,面粉100%,酵母1%,水量50%,糖10%,糖可不放,加入适量糖可以有助于酵母的发酵起到更好的作用。清水用量一般以面粉吸收来添加减,酵母也一样,一般在夏天也可略减,清水的温度,在冬天可以用温水;夏天可直接用冷水和面团。一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。

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