加快发酵的方法有哪些,发酵更快的方法

厨房小知识:用酵母发面时，想要更快地发酵，可以

A、加点白糖

B、放入冰箱

这是蚂蚁庄园2024年1月15日庄园小课堂的问题，

下面为大家详细介绍2024年1月15日今天庄园小课堂的问题及知识答案解析

厨房小知识:用酵母发面时，想要更快地发酵，可以

A、加点白糖

B、放入冰箱

答案：

加点白糖

解析：

用酵母发面时，想要更快地发酵，可以加白糖或者米酒。白糖可以促进酵母发酵，提高活性，使面团发酵更快。同时，米酒中含有活性酵母菌，可以加入面团中，使面团更加蓬松、香甜。如果发面环境温度低，可以采取保暖措施，例如用温水和面或将面团放在温暖的地方，以加速发酵。另外，冬天想要发面更快，也可以采取以下技巧：

1. 使用温水和面。
2. 增加酵母的用量。
3. 将面团放在暖和的室内环境，如暖气旁边或者空调房间。
4. 使用“3种秘密武器”：白糖、米酒和猪油。白糖可以加速酵母发酵；米酒中含有活性酵母菌，可以使面食更加蓬松香甜；猪油可以使面食更加松软绵密，味道更有层次感。
5. 观察面粉发酵情况。当面粉发酵至两倍以上大小时即可进行下一步操作。