在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称
国内外的营养学家和医学家的研究发现
每天吃一个鸡蛋，可以给你全身“从头到脚”的健康
但是大多数人鸡蛋天天吃，但是面对超市里琳琅满目的鸡蛋，初生蛋，普通鸡蛋，乌鸡蛋，土鸡蛋，甚至还有各种包装精美的功能蛋等，那么今天让小暖带大家来看看初生蛋和普通鸡蛋的有什么不同吧
初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋
是小母鸡在开产前30-60天内所产的第一窝蛋
头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高
初生蛋营养价值较高，有"聪明鸡蛋"之美称
作为一名“精明”的消费者，我们还要知道并不是所有“个头小的”鸡蛋就是初生蛋，为了能够在市场上挑选到真正优秀的初生蛋大家可以这样做。
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首要的特征还是体格比较小，蛋壳相对坚硬和细致，像有一层膜一样，这样的特性可也导致了其可以将营养物质更好地储存起来。
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在蛋壳偶然发现一丝血迹请不要慌张，这是非常正常的，因为这甚至很有可能是“小母鸡”的第一颗蛋。最关键是敲开蛋以后可以看到蛋黄偏黄，蛋清更稠。
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当然咯一只口感清甜，肉质鲜美的好鸡离不开好的原产地以及健康和合理的饲料，这样的鸡才能够培育出优良的好蛋。
❖ 【母鸡一生之精华】
初生蛋产自初产母鸡开产前30-60天内
乃母鸡一生精华之精
含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素
与普通鸡蛋相比
等重的初产蛋营养含量相对要高得多
经常吃初生蛋，能增加营养，提高体质
是适合男女老少的理想营养佳品
特别适合孕妇、产妇和儿童食用
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