配方
草莓 30g
雀巢鹰唛炼奶 25g
雀巢全脂牛奶 60g
果糖 10g
茉莉茶汤 150ml
冰块 150g
粉色寒天、草莓粒 适量
奶油顶(雀巢淡奶油加入白砂糖打发而成)
制作方式
1.雪克壶中加入草莓,捣压成果茸状;再加入雀巢全脂牛奶、雀巢鹰唛炼奶、果糖、茉莉茶汤,制成草莓奶绿.
2.在出品杯中加入适量粉色寒天、草莓粒、冰块,并倒入草莓奶绿。
3.顶部挤奶油顶,并放草莓粒装饰。
微醺奶提
配方
雀巢鹰唛炼奶 25g
雀巢全脂牛奶 50g
夏黑葡萄 30g
果糖 20g
茉莉茶汤 50ml
冰块 200g
白兰地冻 适量
奶盖(雀巢淡奶油和雀巢鹰唛炼奶打发而成)
制作方式
1.沙冰机中加入冰块、雀巢鹰唛炼奶、夏黑葡萄、果糖、茉莉茶汤和雀巢全脂牛奶,打碎成沙冰。
2.在出品杯中用奶盖抹壁,并在杯底加入适量白兰地冻。
3.将沙冰倒入出品杯中,顶部倒入一层奶盖。
炼奶冻冻
配方
雀巢全脂牛奶 750g
雀巢鹰唛炼奶 50g
蒟蒻粉 50g
制作方式
1.将雀巢全脂牛奶和雀巢鹰唛炼奶大火煮至沸腾,不停搅拌防止糊底。
2.加入蒟蒻粉,小火熬煮一分钟,搅拌至蒟蒻粉完全融化。
3.将液体过筛,常温放置半小时后搅拌一次,避免液体沉淀。
4.完全冷却后即可食用。