制作配料：韭菜、 香干、 粉丝、 鸡蛋、 蚝油、 盐、 面粉、 酵母、 清水
做法：
1、准备干面粉放入盆里，加入酵母，用清水拌至黏稠的面团。这个面团不要手揉面，直接筷子拌就好了；
2、鸡蛋磕入碗中，倒入炒锅里炒至凝固炒碎放凉备用；
3、韭菜洗净切碎放入盆里，拌上适量植物油，加入香干碎、粉丝碎、鸡蛋碎。可以搭配自己喜欢的蔬菜；
4、然后接着放入2勺蚝油、1勺盐、2勺熟油拌均匀即可；面团放在温暖的地方发酵至两倍大小，然后用筷子稍微搅拌下排出气体；砧板上撒适量面粉，面团放在砧板上面，直接搓成长条，切成大小一致的小面剂；
5、取一个小面剂稍微整理下，然后包上适量馅料；然后包成自己喜欢的样子，静置醒发10分钟；把蒸好的包子摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约10分钟、出锅之前焖5分钟即可；出锅的包子又香又软，皮薄馅儿大，冷了也不硬，超级好吃！
材料：饺子皮适量，韭菜，干粉条，干木耳，虾皮，生姜少许，鸡蛋，盐少许 ，五香粉少许，食用油适量，芝麻油。
做法：
1.把韭菜洗净控干水分切碎，加入2汤勺芝麻油拌匀。最好在放其他调料前，先放一些芝麻油把韭菜拌 匀。韭菜加盐后容易出水，而先加芝麻油拌一下，再加盐和其他调味料，就不会出水，包起来更容易。
2.干粉条泡软剁碎，木耳提前用冷水泡软切碎，虾皮洗净控干水分，生姜剁碎。有些虾皮很咸，泡一会儿 儿洗净控干水分，可以去咸。
3.加少许五香粉。我一般习惯加一点点五香粉提提味，如果喜欢吃鸡精之类的，也可以酌情加点咯。
4.鸡蛋炒熟切碎放至温热再放入韭菜里，以免炒熟的鸡蛋太热，把韭菜烫的变味。
5.加入盐和少许食用油拌匀。盐最好少量多次放，以免加多了太咸。把买来的饺子皮擀一擀，擀得更薄，近似透明，然后包入馅料，捏紧收口。蒸锅烧热，蒸屉上铺油纸，放入包好的包子，大火煮开后转中火蒸10分钟左右即可。因为皮超级薄，最好蒸的时候，蒸屉铺一层油纸防黏。
跟面点老师傅学的配方，绝不放泡打粉，好蓬松好喧软，新手也能做出来，零失败
食材：中筋粉，熟南瓜泥，酵母，白砂糖，水少许，豆沙馅，棉线。
做法：
1，首先将南瓜去皮后洗净切成片，放入蒸锅隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子压成泥或者用料理机打成泥。
2，待南瓜泥微温的时候，连同其它食材全部放入厨师机的搅拌桶里，先用1档揉成团，然后再用3档揉成光滑的南瓜面团。因为搅拌桶大，我只用了300克面粉，所以我用K浆来揉面的。面团的水量根据南瓜泥的稀稠度来决定，视情况而加。
3，将揉好的面团稍微搓圆，放在硅胶垫上，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟。
4，趁面团醒发的时候，将豆沙馅分成15克一个。然后从上往下卷起来，搓成长条状。用刮板分成大小差不多的小剂子。手上拍点粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形面片。
5，包入豆沙馅，收口捏紧。准备好4根棉线，在硅胶垫上摆成米字型，把面胚放在棉线最中央的交叉点。提起棉线系一个结，系的宽松些。
6，放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右。面胚发酵好以后，冷水下锅，水沸腾后用中大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅。拆掉棉线，放在晾网上冷却，拿出提前准备好的桔梗插在豆沙包的最顶部充当南瓜蒂，南瓜豆沙包就做好了。
食材：面粉、酵母、温水、白萝卜、粉丝、虾皮
做法：
1、和面：300克温水里加加5克酵母粉化开，加到500克面粉里，边加边搅拌，搅拌至没有干粉揉成面团，密封放温暖处发酵，醒发至两倍大即可。（水的用量依面粉吸收情况增减）
2、白萝卜洗净切丝，入沸水锅内煮至断生捞出过凉水，攥干多余水分备用。切一些葱花，1小把粉丝提前用热水泡软再切碎。
3、锅内油热加入葱花炒香关火，萝卜丝、粉丝碎、一把虾皮加入锅内，然后加入1勺蚝油和1勺生抽撒入适量盐和适量糖然后加入适量十三香和1勺辣椒粉拌匀。
4、醒发好的面团取出揉搓排气，分成小份擀成面皮，放上馅料，用自己习惯的手法包成包子。
5、包好后再饧面15—20分钟，包子体积明显变大，水开上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可。
