黑麦酸豆角肉包子
这个黑麦酸豆角肉包子，一定要试试，味道很好吃，巨鲜美，超低脂主食，怎么吃也不怕长肉肉。
食材：
1、包子馅儿：猪肉泥，泡发香菇，酸豆角，葱花
2、包子皮：自发面粉，黑麦粉，清水
做法：
1、准备猪肉泥，泡发香菇、酸豆角和葱切碎备用。
2、猪肉泥中放入生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，十三香粉1勺，盐和鸡精少许，香油2勺搅拌均匀，分次加入适量泡香菇水顺时针搅打上劲儿，放入泡发香菇、酸豆角和葱花，继续顺时针搅拌均匀。
3、自发面粉和黑麦粉按照1:3的比例倒入盆中，分次倒入清水搅拌成絮后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵至两倍左右的时候取出揉揉排气，搓成长条，切成小块，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料，左右交替的担紧边缘部分，码放在蒸锅里，待发酵的稍微变大后大火蒸15分钟后关火，别掀锅盖继续虚蒸5分钟后取出。
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