蚝仔烙无水版的做法,蚝仔烙酱汁做法

蚝仔烙浆

⑤另取一个碗，打一个蛋，拌匀成蛋浆备用；

⑥锅烧热下猪油(“厚朥、猛火”)；

锅热下猪油

⑦将蚝仔烙浆下锅摊开，炸至金黄后翻面煎，此时再将提前备好的蛋浆浇到蚝仔烙上，待蛋浆稍微凝固后翻面煎，煎至金黄即可；

煎至金黄色

⑧出锅，撒香菜叶点缀;

成品

⑨备蘸料：鱼露(“香腥汤”)。