第二步：等玉米面凉了以后，加入酵母和白糖，然后再打入鸡蛋，接着就搅拌它们。
一直搅到酵母和白糖都完全融化。
加鸡蛋是为了让营养更丰富，加白糖是为了让酵母发酵得更快。
第三步：等酵母和白糖都完全融化后，加入面粉，然后慢慢地、一点点地倒入温水，同时不停地搅拌，直到这个面糊变得很细腻，没有颗粒，滴下来的样子很均匀，就可以了。
接着把碗盖好，拿到暖和的地方，发酵至原来的一倍大。
大概需要30分钟左右。
第四步：等面糊发好了，你会看到上面有很多小气泡。
这时候，用筷子搅一搅，把里面的空气排一排。
第五步：准备一个稍微小一点的不粘锅，开小火，不用刷油。
然后盛2勺面糊进去。
注意：面糊不要放太多，只要能铺满锅底就可以了。
等面糊表面完全凝固后，给它翻个身，再烙个30秒左右，等里面都熟透了，就可以出锅了。
