小茶食的做法和配方,天津茶食的制作方法和配方

锅内烧油，等到油温烧至150度时候，放入小芝麻丸子炸制。（油温大概五六成热，就可以放入丸子炸了。）

　　在刚开始炸的时候，芝麻丸子会沉淀在锅底，等油温达到一定的温度，会慢慢漂浮起来。

　　这时候再去翻动它，炸到它开口，表面变得金黄酥脆，就可以捞出来沥油了。稍微晾凉就可以食用了，香甜酥脆。