结果显示,36款样品中,标称杭州九阳生活电器有限公司生产的九阳合金不粘煎炒锅(规格型号:CLB2821D)、标称广东美的生活电器制造有限公司生产的美的炊具Midea(规格型号:MP-CL32T1-32cm)等2款产品,不粘性只能达到II级。其余34款均能达到最高等级I级。
【耐磨性、耐刮性】
SDINUO盛迪诺一款铁柄铝煎锅
不粘涂层摩擦2000次就发生破损
“炒”是在中式厨房中最常用的烹饪手法,大部分国人追求炒菜的“锅气”,因此不粘锅在烹饪和清洗过程中难免受到各种物品的摩擦和刮擦,如果不粘涂层的耐磨性或耐刮性不佳,涂层很容易就被磨损,从而失去不粘性。
耐磨性测试显示,共有28款样品的耐磨性能达到最高等级I级,摩擦15000次都未被磨损;6款样品达到II级。但2款样品仅能达到III级,其中SDINUO 盛迪诺一款铁柄铝煎锅(规格型号:24cm),在摩擦2000次时就发生了破损,EZCOOK(规格型号:28×5.5(H) cmGPNF5028),在摩擦5000次时发生破损。
达到I级的任一样品,经测试后完好无损的涂层表面图耐刮性测试显示,所有样品涂层能承受的负荷均超过8N,且能承受住最大负荷(20N)而涂层没被破坏的样品共有12款。
36款样品耐刮性测试结果【耐腐蚀性试验】
宜家两款不粘锅
耐酸测试后锅体出现局部生锈
在中式烹饪习惯中,酸性(醋)、碱性(加碱的面食)、盐水等都是常见的食物介质,如果不粘锅涂层的耐腐蚀性较差,长期在这些介质中浸泡则很容易被腐蚀破坏。
本次比较试验参考欧盟标准,采用酸性和盐水的混合溶剂对样品进行耐腐蚀性试验。结果显示,MAXCOOK 美厨创享生活一款麦饭石不粘炒锅32cm(规格型号:MCC640),在测试后锅体发生了大面积生锈且起泡。另有2款样品锅体出现了局部生锈,分别为宜家IKEA 365 煎锅(规格型号:503.298.96)和OUMBARUG 欧巴丽锅(规格型号:503.436.56),且均标称宜家(中国)投资有限公司生产。其余33款样品均未出现明显的腐蚀情况。