婆婆针焯水是为了去除草酸；焯水后继续浸泡，是为减轻它的青涩异味，使其口感更好。
2.然后调个料汁：大蒜拍扁剁细后放入碗中，加入少许清水，再加入盐、白糖、味极鲜、米醋和香油搅拌均匀备用。
3.婆婆针浸泡好后，取出挤干净水分，然后切成小段放入盘中，再倒入调好的料汁，搅拌均匀后就可以端上桌吃了，好吃不上火，解馋又下饭！
清明后，这菜正鲜嫩，遇见了抓紧吃！农村遍地是，全身是宝，经常上火常吃点，随手一拌真鲜美！你吃过婆婆针吗？你还知道它的哪些吃法？欢迎留言交流，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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