2、 面粉倒入大碗中，加入一些酵母和少许白糖，用筷子搅拌均匀。
3、 一边搅拌一边加水，把面粉搅拌成絮状，用手给它揉成较软的面团，揉好以后盖上一层保鲜膜，醒发一会。
4、 等面团醒发到用手指戳进去不会回缩，取出放在案板上，稍微揉一揉，再用擀面杖擀成大薄片。
5、 在面皮上撒一些干面粉，把榆钱倒在面皮上，用手摊平摊匀，把面皮从一边慢慢卷起来，一边卷一边用手压实，直至卷成一个卷。
6、 卷好以后切成小段上锅蒸熟就可以了，食用的时候可以蘸点自己喜欢的酱料。
四、 香椿——香椿煎蛋
用料：
香椿、鸡蛋、盐。
做法：
1、 香椿摘掉较老的部位，用清水清洗干净放入沸水中焯水，捞出过凉水。
