一大块豆腐，一碗花生米，简单一做，好吃的停不下来，太香了，大家好我是傻姐，今天分享豆腐和花生米的新做法，豆腐和花生米都是营养丰富的家常美食，花生米一般是炒着吃，煮着吃，炸着吃，豆腐一般也是炖白菜，豆腐炖粉条，都是非常美味的家常做法，今天傻姐用豆腐和花生米来做道美食，你不一定吃过哦，一起来看看吧
首先花生米要炒熟，炒花生米看似简单，其实主要是要掌握火候，慢火炒到8成熟就可以了，凉透就会10成熟了，看到花生皮自然脱落，而且锅内有劈啪声的时候就熟了，盛出稍微凉透，就很脆，不用加油炒
把炒熟的花生米去皮，去皮用手搓就可以了，比较简单，如果用的多得用脱皮机，去皮的花生米，放入保鲜膜内，用擀面杖擀碎
盆内加入豆腐碎和花生碎，打一个鸡蛋
加入一勺面粉，半勺淀粉，汤汁勺就行了，不要加太多，加入些白胡椒粉，盐，蚝油，搅拌均匀
搓成大小均等的丸子备用
油锅6成热的时候，放入豆腐花生丸子，慢火煎炸
想知道是否6成热，放一个丸子，看到四周起泡就可以下锅的温度了，用手晃动油锅，让丸子均匀受热
炸至金黄捞出
为了让丸子外皮酥脆，我们还要复炸一下，油锅9成热，倒入丸子，快速翻面，5秒钟出锅，这样复炸的丸子外皮酥脆，里面松软
这道豆腐花生丸子，吃起来居然外面酥脆，里面是软的，里面的花生像蒸的一样软软的可口，太好吃了，原来豆腐和花生米放一起，竟如此好吃，这种简单做法，太香了
您也快试试吧，营养又解馋，家里孩子很喜欢吃，可以做为小零食，豆腐丸子虽然是油炸的，其实并不会有多少油，只是外面一层，所以是很健康的。
来源： 美食名菜谱
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