用锡箔纸严严实实把奶酪包起来再密封进袋子，效果更好丨castellocheese.com
其次，因为冷冻后的奶酪很硬，不方便切块，所以奶叔建议大家冷冻奶酪之前，先把奶酪切成一次用量的奶酪片或奶酪块，分开保存（别问奶叔是怎么悟出这个道理的）。
教科书式的示范丨Pinterest
最后就是冷冻期限的问题了。虽然冷冻能够尽可能延长奶酪的保质期，但奶叔一点都不推荐大家冻一块82年的奶酪。
为了入口的奶酪依然美味营养安全，最晚半年之内就得把它们吃掉，千万别忘在冰箱里了！
解冻奶酪也是门大学问，急着用大火或者微波炉解冻奶酪，多半会让奶酪受热不均，有的部分都快焦了，有的部分还是冰凉坚硬的。
学学解冻冷冻肉的办法，把冷冻层的奶酪拿出来，放在冷藏层里一整天，让奶酪整体的温度温和地慢慢回升，才能尽最大可能复原奶酪的风味和口感。
不过也有例外，比如切碎的用来烹饪的奶酪，直接从冰箱里抓出来，放进锅里烤箱里就ok了！
奶粉们，待在你们冰箱里最久的东西是什么？
赶快留言告诉奶叔吧！是时候给冰箱做一次断舍离啦！
