懒人必备——蒸胚芽米饭
材料:胚芽米,水
做法:
1、将胚芽米米淘洗干净。
2、淘洗干净的胚芽米泡水1小时。
3、按米:清水的比例是1:1.2添加清水,移 入电锅中煮熟即可。
食用方法分析:
因加工工艺的不同,胚芽米保留了大米中的胚芽部分,使得胚芽米的吸水性较差,泡水1小时,可以在不影响米饭成熟度的情况下缩短加热的时间,减少高温对大米中维生素的破坏,另外经过浸泡的胚芽米经蒸馏后颗粒更加饱满,口感更加醇香。这个方法食用胚芽米在日常生活中简单方便,营养价值较高。
养生首选——胚芽米粥
材料:胚芽米,水,养生食材自选
做法:
1、将胚芽米淘洗干净,泡水1小时。
2、将需要搭配的养生食材(可以搭配红枣、莲子、银耳美容;也可搭配干香菇、瘦肉增加抵抗力等)准备好清洗干净备用。
3、在锅中加入清水煮开,加入泡好的胚芽米以及搭配好的养生食材,小伙熬制至食材软烂即可。
食用方法分析:
因胚芽米营养丰富,作为容养基础可根据不同的需要搭配多种养生食材,经过数小时小火熬制将食材中的营养充分释放,易于人体吸收,因成品软糯食用起来不会增加消化系统的负担,又因富含植物纤维不会导致身体肥胖。
细水长流永不断——胚芽米茶
材料:胚芽米,水
做法:
1、将胚芽米淘洗晾干备用。
2、将炒锅大火烧热转小火,放入晾*胚芽米翻炒15分钟,胚芽米颜色变黄,且有米爆开关火。
3、将炒后晾干装瓶备用,用时直接泡开水喝。
食用方法分析:
随取随用,方便快捷,炒制时间短,将其胚芽米所含的营养保留,日常食用可增强消化系统的吸收功能,降低血脂和胆固醇,预防高血压等。