鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 18:46:47

导语:吃惯了红烧鱼,换吃红烧鱼籽,没有腥味只有鲜味,味道好得很

随着人们生活水平的不断提高,在吃穿住行方面,也有了一定的改变。尤其是很多人在吃的方面,更多的,不是只在乎于能不能吃饱的问题,而是在乎对自己的营养,以及健康养生的方面。比如如今的很多人,都喜欢吃一些对人体有益处的海鲜产品。海鲜类最常见的,就是鱼了。各种各样的鱼类,鲤鱼,鲫鱼等等,都对人体有非常多的好处。而鱼的做法,一般人都是用来做成红烧鱼。而红烧鱼的做法,也是最家常的做法。但是很多人有的时候,也都吃腻了红烧鱼。那么就可以想想,换种口味。比如换成红烧鱼籽,就非常的不错。

鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做(1)

鱼籽可能很多人还比较陌生。鱼籽是鱼卵腌制或者是干制品的统称。经过加工之后,就可以成为菜品里面,很不错的食材。而且鱼籽的营养成分很高,鱼籽里面,含有卵清蛋白,球蛋白等人体所需要的营养成分。还有大量的钙,磷,铁,维生素等等,也富有胆固醇,对大脑和骨髓都有着充分的益处。尤其是对于儿童的生长发育,有着非常多的好处。而鱼籽的做法,大家可能不是很清楚该怎么做。不要紧,接下来,我就要给大家介绍红烧鱼籽的做法,这种做法做出来的红烧鱼籽,没有腥味,只有鲜味,味道非常好。而且还比红烧鱼还美味。那么,具体的做法,我们一起来看看吧!

鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做(2)

红烧鱼籽做法:

用料:鱼籽750克,猪肥膘少许,啤酒一瓶,干辣椒几个,黄豆酱油20克,黄豆酱15克,米醋25克,白糖15克,食用盐3克,八角两粒,一块桂皮,适量的葱姜蒜,适量的高度白酒。烹饪难度:一般。烹饪时间:少于一个小时。

步骤:

第一步:准备好所有食材。把鱼籽清洗干净后,放到锅里,然后加入适量的冷水,再把切好的葱姜放进去,倒入适量的高度白酒,开大火烧开以后,用勺子把表面的浮沫撇去。然后稍微煮几分钟后捞出来,沥干水分。把准备的猪肥膘切成小块备用。

鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做(3)

第二步:在炒锅里倒入适量的食用油,油温升起后,把切好的猪肥膘放进去爆炒两分钟。然后开中火,倒入适量的黄豆酱,翻炒半分钟后,再倒入适量的酱油,倒入一瓶啤酒。把切好的葱姜蒜放进去,再把八角,桂皮,干辣椒放进去,烧开以后,倒入适量的米醋,适量的白糖和适量的食用盐。

鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做(4)

第三步:接着把焯好的鱼籽放进去,开大火烧开,然后盖上锅盖,中小火烧半个小时,等到汤汁还剩下三分之一的时候,就可以关火出锅了。装到盘子里,撒上一些切好的香菜段就可以食用了。

鱼籽红烧怎么烧好吃,烧鱼籽这道菜怎么做(5)

贴心小卫士:做这样的美食,鱼籽一定要清洗干净。焯鱼籽的时候,要冷水就下锅,浮沫要及时的清理掉,倒入高度白酒,可以更好的去腥味。倒入啤酒,也是为了去腥提香。炖鱼类的时候,白糖和香醋的量是不能太少的,否则做出来的美食,会少一些味道的。

大家在吃腻了红烧鱼之后,可以尝试着做一次这样美味的红烧鱼籽哦!

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