血鸭的血怎么才不结块,血鸭的血放盐还凝固成块怎么处理

湖南菜又名湘菜，吃过湘菜的大家都知道湘菜好吃的程度，不比川菜差。各有各的特色，那么今天就给大家推荐“血鸭”做法。

步骤1

首先取鸭血比较麻烦些。要将新鲜的鸭血流入到装了酸水或者醋的碗中，用筷子搅拌几下，这样鸭血才不会结块。只有自己准备一些泡菜水或者醋带去菜市场买鸭子了。

步骤2

鸭子洗干净沥干水分，切块装盘。红辣椒、子姜和五花肉分别切成片。

步骤3

炒锅放油，油热后倒入鸭肉和五花肉翻炒

步骤4

盖上锅盖焖。